quả cọ có ăn được không

Quả cọ có khá nhiều ở những tỉnh như Phú Thọ, Nghệ An và tỉnh Hà Tĩnh. Từ loại trái khoáy quê dân dã, trái khoáy cọ càng ngày càng trở thành phổ cập và phát triển thành "đặc sản" được thực khách hàng "sành ăn" ở TP.HCM yêu thương mến, năng nổ mò mẫm mua sắm vì như thế với mùi vị bùi bùi, kỳ lạ mồm.

Theo người dân khu vực, cây cọ chính thức đi ra hoa, kết trái khoáy vô vào giữa tháng 7 âm lịch. Khoảng 3-4 mon sau là cọ chín, khi bại liệt người dân sống động vô rừng thu hoạch cọ. Tùy ĐK không khí nhưng mà mùa cọ chín hoàn toàn có thể kéo dãn cho tới vài ba mon.

Bạn đang xem: quả cọ có ăn được không

Quả cọ xanh rờn lè, vị đăng đắng chát, cả năm có duy nhất một mùa mút hút khách hàng sành ăn - 1

Độ vào cuối tháng 10, thời điểm đầu tháng 11 âm lịch, người dân khu vực lại vớ nhảy chuồn thu hoạch cọ nhằm bán ra cho thực khách hàng thập phương (Ảnh: @trangmin95).

Vì cây không hề nhỏ, có khá nhiều tua nên người tao thông thường sử dụng cù lèo (lấy liềm buộc vô cây sào) nhằm hái cọ. Cọ nên được thu hoạch thiệt khéo nhằm tránh làm trái khoáy bị xây xát, sứt sẹo sẹo, tách độ thơm ngon.

Quả cọ hình bầu dục, chỉ nhỏ vì chưng ngón tay hình mẫu người rộng lớn. Khi chín, lớp vỏ trái khoáy cọ được màu sắc xanh rờn dương thẫm hoặc tương đối nâu đen thui. Sau Lúc hái, người tao đi rửa cọ thiệt sạch sẽ nhằm vô hiệu những vết bụi dơ.

Quả cọ xanh rờn lè, vị đăng đắng chát, cả năm có duy nhất một mùa mút hút khách hàng sành ăn - 2

Quả cọ với lớp vỏ màu xanh da trời thẫm, phía bên trong gold color mật (Ảnh: @tuanhsuju).

Cọ sinh sống khá chát, ko ăn được nên người khu vực thông thường "ỏm" (làm chín) nhằm trái khoáy mượt rộng lớn, tách chừng chát. Nhờ này mà cọ ỏm có tính bùi, ngọt và mập ngậy, phát triển thành quà vặt được không ít tình nhân mến.

Xem thêm: thể loại văn học dân gian ra đời ở đông nam á thời cổ trung đại là

Để thực hiện được mẻ cọ "ỏm" ngon yên cầu người chế đổi mới nên với tay nghề và khôn khéo. Cọ được cọ sạch sẽ, đem xóc lẫn lộn với những miếng cật nứa già cả mang lại bong vỏ. Đun nước sôi tư từ khoảng chừng 85-90 chừng C rồi sụp vô thùng hoặc chậu, dìm cọ nội địa bại liệt khoảng chừng 15-20 phút nhằm cọ thật chín. Không được dìm cọ nội địa quá rét tiếp tục thực hiện trái khoáy teo lại, ăn cứng và chát. Cọ cũng ko được ỏm lâu quá dễ dẫn đến nhão nhoẹt, ăn ko ngon.

Quả cọ xanh rờn lè, vị đăng đắng chát, cả năm có duy nhất một mùa mút hút khách hàng sành ăn - 3

Cọ mong muốn ngon nên lựa chọn cọ nếp. Để thực hiện cọ ỏm chuẩn chỉnh thì nên chọn lựa được trái khoáy già cả. Quá trình ỏm cọ khá kỳ công. Nếu "quá tay" là vứt ngay lập tức mẻ cọ (Ảnh: @trangmin95).

Để ỏm cọ ngon cần thiết căn sức nóng chừng nước và thời hạn phải chăng. Khi mặt mày nước nổi váng gold color, trái khoáy gửi kể từ màu xanh da trời đậm thanh lịch gold color là được. Cọ ỏm ngon với cùi dày, ăn ngọt bùi.

Xem thêm: văn tả dòng sông quê em lớp 5 ngắn gọn

Vì quy trình thu hoạch khá trở ngại, nhất là lúc không khí mưa bão táp nên trái khoáy cọ có mức giá trở thành không hề nhỏ. Cọ thông thường có mức giá khoảng chừng 60.000 đồng/kg tuy nhiên cọ nếp ngon thì giá bán cao hơn nữa, với Lúc ngay sát 100.000 đồng/kg vẫn "hút" khách hàng mò mẫm mua sắm.

Quả cọ xanh rờn lè, vị đăng đắng chát, cả năm có duy nhất một mùa mút hút khách hàng sành ăn - 4

Tuy xanh rờn lè, vị đăng đắng chát và giá bán giắt ngang hoa quả trái cây nhập vào tuy nhiên cọ vẫn được thực khách hàng yêu thương mến (Ảnh: @hongdiu1510).

Cọ ỏm không chỉ có là thức rubi lặt vặt được người TP.HCM yêu thương mến mà còn phải phát triển thành nguyên vật liệu chế đổi mới nhiều số ngon. Tại một trong những điểm, cọ nếp được sử dụng thực hiện bánh dày khá kỳ lạ mồm. Cọ sau thời điểm ỏm được tách lấy lớp cùi vàng như mật, thơm ngát phức. Cùi cọ được giã nhuyễn rồi mang đi thực hiện bánh dày. Hình như, cọ ỏm còn được chế trở thành số dưa cọ ngày Tết hoặc kho cá, kho thịt thật ngon.