cách làm gà ủ muối hoa tiêu

90 phút

|

8-10 người

|

2.280 kcal

1. Sơ chế, tẩm ướp

• Gà ủ muối bột hoa chi tiêu và thảo mộc thơm và ngon vị tổng hòa những loại phụ gia bất ngờ. Rang thơm tho hoa chi tiêu nằm trong lá nguyệt quế, quế thanh, hoa hồi, chi tiêu. Nướng hành thô và gừng cạo vỏ, cọ sạch sẽ, đập dập mang đến thơm tho. Lá chanh vò sơ tạo ra tinh chất dầu. Vỏ quýt xắt sợi vừa phải. Làm lếu ăn ý oi muối bột ướp gồm: 2g muối bột đỏ tía, 1 thìa nấu canh muối bột phân tử, 1 thìa nấu canh phân tử nêm, 50% thìa nấu canh lối. Muối đỏ tía là bộ phận cần thiết nhập chế phát triển thành đồ ăn nhằm ngăn chặn nấm mốc và tạo nên color hồng nhạt nhẽo thích mắt như khi thực hiện nem chua, xúc xích, lạp xưởng, giò bầm, dăm bông, thịt muối bột... liều gàn lượng dùng tin cậy nhập đồ ăn là một trong - 2g cho từng kilogam thành phầm. Cho những phụ gia này nằm trong chút nước rồi xay mịn, nhằm ủ ngăn non tủ giá buốt 4 giờ hoặc qua chuyện tối mang đến nghỉ ngơi, lên men sánh lại. Nếu ko dùng muối bột đỏ tía thì hoàn toàn có thể xát lếu ăn ý phụ gia bên trên rồi treo hong gà ngoài nắng và nóng 4 giờ đồng hồ mang đến se lại, thịt cũng hồng nhẹ nhàng thích mắt. 

  

• Gà ri rửa sạch, cọ xát chanh và muối bột phân tử, cọ sạch sẽ, ngấm thô. Sau cơ, treo căng tay trét đều lếu ăn ý oi phụ gia phía trên từng bản thân gà, cả nhập bụng. Đùm hoặc mang đến nhập vỏ hộp kín nhằm ở bên trong tủ giá buốt ướp khoảng tầm 1 - 2 tiếng đồng hồ mang đến ngấm vị và thịt gà hồng đỏ tía, dĩ nhiên lại. 

  

2. Thực hiện

• Đun nước sôi đầy đủ nhằm ngập gà, thêm thắt hoa chi tiêu với mọi loại thảo mộc phía trên nằm trong phân tử dành riêng tiết kiệm hoặc bột nghệ nhằm thực hiện nước táu. Đun một khi mang đến thảo mộc đi ra tinh chất dầu canh ty gà thơm tho rộng lớn. Nêm vào trong nồi nước táu 1 thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe lối. 

  

• Cho gà vào trong nồi nước táu, dìm mang đến ngập rồi đun mang đến sôi. Có 2 phương thức chín gà: Cách 1 rút gọn gàng thời hạn thì luộc gà ở lửa nhỏ nhập 25 - một phần hai tiếng. Cách 2: Khi mang đến gà nhập táu, đung nóng thì tắt lửa che vung, ủ gà 4 giờ đồng hồ và lưu giữ sức nóng chừng 80 - 90 chừng, nếu như nước nguội thì đun rét và ủ tiếp. 

  

• Gà chín vớt đi ra, hong quạt mang đến nguội. Phần mỡ gà thì rán lấy mỡ, rồi mang đến nghệ tươi tỉnh đập dập nhập xào chín, chắt lấy nước mỡ nghệ nhằm phết hỗ trợ cho gà bóng xinh xắn hơn. 

  Xem thêm: đề thi cấp 3 năm 2022

  

• Gà nhằm nguội trọn vẹn, bú chân ko mang đến nhập ngăn non tủ giá buốt qua chuyện tối thịt se dĩ nhiên và giòn là được. Cách thực hiện lếu ăn ý nước chấm bao gồm 2 muỗng nhỏ canh lối, 1 muỗng nhỏ canh muối bột, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe chi tiêu, lá chanh thải sợi nhỏ, ớt (gia thuyên giảm khẩu vị) rồi giã nhuyễn rồi cho thêm nữa nhập 1 muỗng nhỏ canh nước cốt tắc, 1 muỗng nhỏ canh sữa đặc hòn đảo đều là được. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Gà domain authority vàng khúm ươm, khi ăn thịt color hồng bới mượt ngọt, mọng nước, vị vừa khít. điều đặc biệt phảng phất mùi hương hoa chi tiêu mê hoặc. Đây là 1 trong mỗi thức ăn hot nhập những cơ hội lễ Tết trong thời hạn thời gian gần đây.